Запеканка из говядины с макаронами по-флотски
Быстрая запеканка из говядины с макаронами — готовится всего 40 минут. Нежная заливка из яиц, молока и сыра делает блюдо сочным, а сырная корочка — хрустящей. Любимый рецепт из советского прошлого.
Ингредиенты
- Фарш говяжий – 500 г
- Макароны (перья, рожки или спирали) – 300 г
- Лук репчатый – 1 шт
- Яйца – 2 шт
- Молоко – 100 мл
- Сыр твёрдый – 150 г
- Соль, перец – по вкусу
- Растительное масло – 2 ст. ложки
Инструкции
- Шаг 1. Сварите макароны в подсоленной воде до состояния al dente (на 1–2 минуты меньше, чем указано на упаковке). Откиньте на дуршлаг, добавьте 1 ст. ложку масла, перемешайте.
- Шаг 2. Лук мелко нарежьте, обжарьте до золотистого цвета. Добавьте фарш, жарьте 7–10 минут, разминая ложкой. Посолите, поперчите.
- Шаг 3. В миске взбейте яйца с молоком, добавьте половину тертого сыра.
- Шаг 4. В форму для запекания выложите слоями: половина макарон → весь фарш → оставшиеся макароны. Залейте яично-молочной смесью. Посыпьте оставшимся сыром.
- Шаг 5. Запекайте 20 минут при 200°C до румяной корочки.
Примечание
Совет: Макароны берите из твёрдых сортов пшеницы — они не разварятся и сохранят форму. Для более нежного вкуса добавьте в заливку 50 г сливочного масла, растопленного.