Сырники с греческим йогуртом
Сырники с греческим йогуртом — это вкусный завтрак, который сочетает в себе сливочную текстуру и легкую сладость. Это низкокалорийное и максимально полезное блюдо.
Ингредиенты
- Творог (9%) — 90 г
- Сахар ванильный — 1 ч.л.
- Яйцо — 1 шт.
- Греческий йогурт (4%) — 20 г
- Мука пшеничная — 30 г
- Оливковое масло — 1 ч.л. (для жарки)
- Ягоды (малина, голубика) — 30 г
- соль — по вкусу
Инструкции
- Подготовка творога: Первым делом, возьмите творог и хорошенько перемешайте его с яйцом в глубокой миске. Если вам хочется более гладкой текстуры, можно использовать блендер, чтобы сделать массу однородной.
- Добавление вкуса: Теперь добавьте ванильный сахар и небольшую щепотку соли — это создаст уникальный вкус ваших сырников!
- Формирование теста: Приступаем к муке — добавьте 30 граммов, тщательно перемешивая массу. Если творог слишком влажный, можно добавить еще немного муки, но будьте осторожны — не нужно делать тесто слишком сухим. Оно должно быть мягким и легко лепиться.
- Формирование сырников: С мокрыми руками (чтобы тесто не липло) сформируйте творожную массу в виде рулета. Разрежьте рулет на ровные части и сформируйте небольшие круглые лепешки. Да, они могут быть не идеальны, но это прибавит им домашнего уюта. Вы можете сделать их толщиной примерно 1-2 см — так они лучше прожарятся.
- Жарка: На разогретую сковороду налейте немного оливкового масла и положите сырники. Жарьте на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Запах, раздающийся по кухне, просто с ума сводит! Спустя время вы увидите, как они подрумяниваются, и это будет лучший знак, чтобы перевернуть их на другую сторону. Затем разогрейте духовку до 180° и поместите сырники в духовку буквально на 3-4 минуты до полной готовности.
- Подача: Когда сырники готовы, выкладывайте их на тарелку и украшайте свежими ягодами — малиной и голубикой. Они не только добавляют яркий акцент блюду, но и обогащают его витаминами. Сверху добавьте немного греческого йогурта — получится как в ресторане!
Видео
Примечание
Совет шефа: Чтобы сырники получились особенно нежными, творог лучше протереть через сито или пробить блендером — так вы избавитесь от всех комочков. А если хотите более хрустящую корочку, обваляйте сырники не в муке, а в манной крупе.