Лепёшка с тунцом, луком и пряными травами
Это вариант для любителей выраженного аромата и пряностей. Золотистый лук, паприка, чеснок и прованские травы превращают лепёшку с тунцом в настоящую ароматную симфонию. Такая закуска хороша к первым блюдам — щам, борщу или рассольнику.
Ингредиенты
- Тунец консервированный (в/с) - 1 банка (≈200 г)
- Яйца куриные — 2 шт.
- Лук репчатый— 1 шт. (средний)
- Сыр (голландский, гауда) — 50 г.
- Соль — ½ ч. ложки
- Сухой чеснок — ½ ч. ложки
- Перец черный молотый — ½ ч. ложки
- Паприка — ½ ч. ложки
- Прованские травы —½ ч. ложки
- Растительное масло — 1 ст.л.
- Лепёшка пшеничная — 2 шт.
Инструкции
- Шаг 1. Подготовка тунца и яиц. Откройте банку тунца, слейте жидкость. Рыбу разомните вилкой в глубокой миске до состояния пасты. Добавьте сырые яйца, соль, сухой чеснок, перец, паприку и прованские травы. Тщательно перемешайте — получится густая ароматная масса.
- Шаг 2. Обжарка лука. Лук очистите и мелко нарежьте кубиками. Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне. Выложите лук и жарьте, помешивая, 3–4 минуты до прозрачности и золотистого цвета. Лук должен стать мягким, сладковатым.
- Шаг 3. Соединение ингредиентов. Добавьте к луку тунцово-яичную смесь. Уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и томите 10 минут. За это время яйца схватятся, а все ароматы смешаются в единое целое.
- Шаг 4. Добавление сыра. Снимите крышку, посыпьте содержимое сковороды тёртым сыром. Снова накройте крышкой и подождите 2–3 минуты — сыр расплавится и образует аппетитную тягучую корочку.
- Шаг 5. Подача. Готовую лепёшку (на самом деле это будет толстая лепёшка-омлет с тунцом) аккуратно выложите на тарелку с помощью лопатки. Нарежьте порционными треугольниками. Подавайте горячей, посыпав свежей зеленью — укропом или петрушкой. Очень хорошо идёт с холодной сметаной.
Видео
Примечание
Совет: Этот вариант удобно готовить для большой семьи — он сразу получается на 2 порции. Если нужна одна, просто уменьшите ингредиенты вдвое.