Когда речь заходит о похудении, многие начинают считать калории и отказываются от любимых блюд. Но это вовсе не значит, что можно забыть о вкусной еде! Курица – один из самых универсальных и низкокалорийных продуктов, который идеально подходит для тех, кто хочет сбросить лишний вес, не отказываясь от удовольствия. В нашей статье вы найдете ответы на вопрос, что приготовить из курицы на обед при похудении. Мы собрали для вас 8 аппетитных рецептов, которые помогут насытиться, не чувствуя при этом никакого чувства вины. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь каждым укусом – похудение может быть вкусным!
Содержание
- 1 Рис с курицей для похудения
- 2 Рулетики из курицы с креветками: легкий и изысканный обед для худеющих
- 3 Куриное рагу по-китайски: Легкое и Вкусное Блюдо
- 4 Курица со спаржей
- 5 Плов из курицы с изюмом: Ваш секрет легкого ужина
- 6 Куриное филе с овощами и моцареллой
- 7 Помидоры, фаршированные куриным филе и овощами
- 8 Биточки из курицы с соусом из шампиньонов
Рис с курицей для похудения
Рис с курицей – это не просто обыденное блюдо, это настоящее кулинарное искусство, которое способно удивить своим вкусом и ароматом. Яркий цвет риса, хрустящие морковные фигурки и нежное куриное мясо создают гармоничную композицию. Это блюдо легко усваивается и не перегружает организм, что идеально подходит для тех, кто хочет оставаться на диете, не отказываясь от знакомства с гастрономическими удовольствиями.
Необходимые продукты (на 4 порции):
- Курица (филе или целая) – 1 шт. (примерно 800 г)
- Морковь крупная – 1 шт. (около 200 г)
- Лук репчатый – 2 шт. (примерно 150 г)
- Яйцо – 2 шт.
- Рис (лучше длиннозерный) – 1 стакан (150 г)
- Вода – 2 стакана (400 мл)
- Шафран молотый – 1/2 ч. ложки
- Специя карри – 1/2 ч. ложки
- Масло растительное (лучше оливковое) – 2 ст. ложка
- Зелень укропа – 1 пучок
- Соль – по вкусу
Время на подготовку и приготовление:
- Время подготовки: 20 минут
- Время приготовления: 40 минут
- Общее время: 1 час
БЖУ и калорийность на порцию:
- Белки: 25 г
- Жиры: 6 г
- Углеводы: 35 г
- Калории: 380 ккал
Способ приготовления:
- Первым делом подготовим курицу. Если вы решили использовать целую курицу, отварите её в подсоленной воде до полной готовности. Это займет около 30-35 минут. После того как она остынет, аккуратно отделите мясо от костей и нарежьте его мелкими кусочками. А если же вы уже приобрели куриное филе, то просто нарежьте его на небольшие кубики и можно сразу приступать к остальным шагам.
- Далее переходим к овощам. Морковь нарежьте вдоль на тонкие пластины, а затем вырежьте из них фигурки с помощью формочек (или просто нарежьте соломкой, если хотите упростить задачу). Лук нарежьте кольцами, чтобы он в процессе готовки стал мягким и почти невидимым, придавая всей массе сок.
- Теперь займемся рисом. Его нужно тщательно промыть в холодной воде – желательно 4-5 раз, чтобы избавиться от лишнего крахмала. Это сделает рис более рассыпчатым при приготовлении. После этого добавьте немного соли, шафран и карри, тщательно перемешайте – это добавит вашему блюду как яркий цвет, так и уникальный аромат.
- Пришло время собирать все воедино. В глубокой сковороде (или казане) разогрейте растительное масло и выложите на него слоем нарезанную морковь, затем слоем лук, мелкие кусочки курицы, а сверху – рис. Залейте горячей водой, так чтобы она полностью покрыла рис. Накройте крышкой и доведите до слабого кипения, готовьте на медленном огне около 20 минут.
- Когда рис станет мягким, аккуратно разбейте яйца по поверхности. Это придаст вашему блюду яркий и аппетитный вид, а также дополнительную пищевую ценность. Снова накройте крышкой и готовьте на слабом огне до желаемой степени готовности яиц.
- После этого дайте блюду немного охладиться. Снимите яйца аккуратно с помощью лопатки, а затем выложите все содержимое сковороды на красивое сервировочное блюдо.
- При подаче сверху можно украсить яйцами и веточками свежего укропа. Этот финальный штрих придаст вашему блюду свежесть и оригинальность.
Вам может быть это интересно:
Рулетики из курицы с креветками: легкий и изысканный обед для худеющих
Рулетики из курицы с креветками — это не только простое блюдо, это настоящая кулинарная находка! Легкие и нежные куриные рулетики с пикантной креветочной начинкой — идеальный вариант для обеда, который не только насытит, но и порадует ваш вкус. В каждом укусе вы ощутите гармонию и свежесть вкусов, которые зарядят вас энергией и хорошим настроением на весь день. Эти рулетики — отличный способ порадовать себя, находясь на правильном пути к здоровой жизни.
Необходимые продукты (на 2 порции):
- Куриное филе — 300 г
- Очищенные креветки — 200 г
- Яйцо — 1 шт.
- Растительное масло — 1 ст. ложка
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
- Зелень петрушки — для подачи
Время на подготовку и приготовление:
- Общее время: около 50 минут
- Время подготовки: 20 минут
- Время готовки: 30 минут
Пищевая ценность (на порцию):
- Калории: 260 ккал
- Белки: 36 г
- Жиры: 7 г
- Углеводы: 4 г
Способ приготовления:
- Подготовка филе. Начнем с куриного филе. Аккуратно нарежьте его на тонкие ломтики, стараясь сделать их не толще 1 см. Это обеспечит равномерное приготовление и легкость в сворачивании рулетиков.
- Маринад для курицы. В небольшой миске взбейте яичный белок с щепоткой соли и черным перцем. Обмакивайте каждый ломтик куриного филе в полученной смеси, чтобы мясо хорошо пропиталось. Оставьте филе мариноваться хотя бы на 30 минут. Это время можно использовать, чтобы подготовить креветки.
- Приготовление начинки. Очищенные креветки перемолите в блендере до однородной массы. Если у вас нет блендера, можно измельчить их ножом до состояния фарша. В полученную массу добавьте немного соли и нарезанную мелко зелень петрушки. Все хорошенько перемешайте, чтобы ароматы соединились.
- Форма рулетиков. На разделочную доску выложите ломтики замаринованного куриного филе. На край каждого ломтика положите чайную ложку креветочной массы. Теперь аккуратно сверните рулетики, придавая им диаметр около 2 см. Постарайтесь плотненько завернуть, чтобы начинки не было видно.
- Запекание. На противень налейте немного растительного масла и равномерно распределите его по поверхности. Выкладывайте рулетики на противень таким образом, чтобы они не касались друг друга. Взбейте яичный желток с небольшим количеством соли и смажьте им верх рулетиков — это придаст им красивый золотистый оттенок во время запекания.
- Духовка. Разогрейте духовку до 180°C и отправьте рулетики запекаться на 25–30 минут. Они должны хорошо подрумяниться и стать нежными.
- Подача. Готовые рулетики аккуратно выложите на сервировочную тарелку, украсьте свежей зеленью петрушки. Это придаст блюду свежести и ярких красок.
Простой совет на заметку:
Если у вас нет креветок или вы по каким-то причинам не любите морепродукты, замените их смесью из вареного яйца и мелко нарубленного чернослива. Такой вариант тоже будет очень вкусен и необычен.
Куриное рагу по-китайски: Легкое и Вкусное Блюдо
Куриное рагу по-китайски — это удивительное сочетание нежной курицы и ярких, хрустящих овощей, которые делают это блюдо настоящим праздником для ваших вкусовых рецепторов. Легкий и в то же время сытный обед, который не даст вам забыть о вашей диете. Это не просто еда — это здоровье и радость в каждом укусе. Попробуйте приготовить это блюдо, и оно станет вашим незаменимым помощником на пути к стройной фигуре!
Необходимые продукты (на 3 порции):
- 300 г филе курицы – это, безусловно, главный герой блюда. Мы используем куриное филе, чтобы получить нежный и сочный вкус.
- 400 г замороженных китайских овощей – это смесь, полная ярких цветов и витаминов, которая подарит вам экзотическую нотку.
- 1 столовая ложка растительного масла – для обжаривания нашей курочки и овощей.
- 2 столовые ложки соевого соуса – сделает наше блюдо незабываемым.
- Соль, имбирь и перец молотые по вкусу – добавьте их по своему усмотрению, чтобы сделать блюдо более насыщенным.
- Укроп – для украшения и легкого освежающего запаха.
Общее время приготовления:
- Время подготовки: 10 минут
- Время приготовления: 15-20 минут
Пищевая ценность (на порцию):
- Калорийность: примерно 250 ккал
- Белки: 28 г
- Жиры: 8 г
- Углеводы: 15 г
Способ приготовления:
- Подготовка ингредиентов. Начнем с того, что филе курицы нужно нарезать поперек волокон тонкими ломтиками. Это позволит курице быстрее приготовиться и сделает её нежной.
- Обжарка овощей. В сковороду налейте растительное масло и разогрейте его на среднем огне. Это важно – не спешите, пусть масло хорошенько прогреется. Затем добавьте замороженные китайские овощи. Обжаривайте их, постоянно помешивая, около 5-7 минут, пока они не станут яркими и слегка подрумяненными. Этот процесс пронизан ароматами, и ваша кухня начнет наполняться приятным запахом.
- Добавление курицы. Теперь настало время для куриного филе. Выложите нарезанные кусочки в сковороду к овощам. Обжаривайте всё на среднем огне еще 10 минут. Не забудьте помешивать – курица должна хорошо прожариться и стать золотистой.
- Приправляем. Как только курочка приготовится, добавьте немного тертого имбиря, который придаст блюду неповторимый вкус, и полейте всё это соевым соусом. Доведите до кипения, посолите и поперчите по вкусу. Вот тут-то и начинается волшебство! Все ароматы смешиваются, и запах становится просто магнетическим.
- Подача. Когда рагу будет готово, аккуратно разложите его по тарелкам. На гарнир можно добавить рис и украсить измельченной зеленью. Это не только украсит блюдо, но и добавит свежести.
Простой совет на заметку:
Если по каким-то причинам у вас нет китайской овощной смеси, не отчаивайтесь! Используйте свежие овощи. В таком случае вам понадобятся 200 г тонко нашинкованной капусты, 100 г свежих или замороженных грибов, 100 г красного сладкого перца и одну луковицу.
Курица со спаржей
Если вы ищете идеальное сочетание легкости и вкуса в обеденном меню, этот рецепт курицы со спаржей точно покорит ваше сердце и желудок. Курица со спаржей — это не просто обед. Это гастрономическое путешествие в мир восточной кухни! Блюдо наполнит вашу кухню ароматами, от которых сложно устоять — хрустящие овощи, нежная куриная мякоть, приправленная соевым соусом и насыщенным вином. Это блюдо не только бесподобно вкусное, но и удивительно полезное, благодаря низкой калорийности и богатству белка.
плов из курицы с изюмом
Ингредиенты на 4 порции:
- Куриная мякоть — 500 г
- Крахмал картофельный — 1 ст. л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Лук зелёный — 50 г
- Спаржа (свежая или консервированная) — 200 г
- Масло соевое — 4 ст. л.
- Вино красное — 2 ст. л.
- Соевый соус — 6 ст. л.
- Соль и чёрный молотый перец — по вкусу
- Зелень петрушки — для оформления
Время приготовления:
- Подготовка: 15 минут
- Приготовление: 20 минут
- Общее время: 35 минут
Пищевая ценность (на порцию):
- Белки: 25 г
- Жиры: 10 г
- Углеводы: 15 г
- Калорийность на порцию: около 250 ккал
Способ приготовления:
- Чтобы порадовать себя и близких потрясающим обедом, начнем с небольшого приготовления. Первым делом куриную мякоть нужно нарезать соломкой. Это не только обеспечит равномерное приготовление, но и сделает ваше блюдо более уютным и аппетитным. Как только курица нарезана, щедро посыпьте её картофельным крахмалом и хорошенько перемешайте. Этот шаг добавит блюду сочности и нежности, когда вы будете его жарить.
- Далее разогреваем сковороду с соевым маслом на среднем огне. Как масло разогреется, аккуратно выкладываем куриную мякоть. Обжаривайте её до золотистого цвета, а затем прочувствуйте, когда она станет румяной и ароматной. Это может занять около 6-8 минут, и не забудьте время от времени помешивать, чтобы курица равномерно подрумянилась. После жарки достаньте курицу и дайте лишнему маслу стечь — нам не нужно это жирное удовольствие.
- Теперь настал черед наших овощей! Мелко нарежьте свежий чеснок и зеленый лук. Если у вас свежая спаржа, тщательно промойте ее и дайте стечь воде. На сковороду, где жарилась курица, добавьте спаржу, чеснок и лук и пассеруйте до мягкости, буквально 4-5 минут. Они порадуют вас своим неповторимым ароматом, который заполнит кухню.
- Когда овощи уже раскрыли свои ароматы, влейте в сковороду красное вино и соевый соус. Доведите смесь до кипения, и лишь затем добавьте восхитительно обжаренную курочку. Осталось немного посолить и поперчить по вкусу — и вот, основа нашего блюда готова!
- Перед подачей не забудьте украсить курицу зеленью петрушки, чтобы добавить свежести и цвета. Для гарнира отлично подойдет отварная лапша из рисовой муки, которая идеально дополнит наше блюдо, придавая ему азиатский шарм.
Вам может быть это интересно:
Плов из курицы с изюмом: Ваш секрет легкого ужина
Плов из курицы с изюмом — это не просто блюдо, это целая симфония вкусов и ароматов! Нежная курочка в сочетании с рассыпчатым рисом и сладкими изюминками — идеальный вариант для обеда, который не только украсит ваш стол, но и поможет сохранить стройность. Этот плов легкий, полезный и невероятно вкусный!
Ингредиенты на 4 порции:
- Мякоть курицы (филе или бедра, без кожи) — 500 г
- Рис (желательно длиннозерный) — 2 стакана
- Перец острый — 1 маленький стручок
- Изюм без косточек — 2 ст. ложки
- Масло растительное — 1 ст. ложка
- Гвоздика — 2 бутона
- Порошок карри — 1 ст. ложка
- Соль и черный молотый перец — по вкусу
- Зелень петрушки — для украшения
Пищевая ценность на 1 порцию:
- Калории: 360 ккал
- Белки: 28 г
- Жиры: 8 г
- Углеводы: 47 г
Время на подготовку и приготовление: около 45 минут.
Способ приготовления:
- Первым делом подготовьте все ингредиенты. Нарежьте мякоть курицы на небольшие кусочки — примерно по 2-3 см. Это обеспечит равномерное приготовление. Затем промойте рис под холодной водой, чтобы избавиться от лишнего крахмала, что поможет рису не слипаться во время готовки.
- Теперь настало время включить плиту. Налейте в кастрюлю или глубокую сковороду растительное масло и разогрейте его на среднем огне. Добавьте нарезанную курицу и обжаривайте до золотистой корочки, помешивая, чтобы она равномерно подрумянилась. Этот шаг займет около 5-7 минут, и именно в этот момент начинается магия: курица начинает выпускать свой аппетитный аромат.
- Когда курица обжарится, добавьте к ней гвоздику и мелко нарезанный острый перец. Ваша кухня постепенно наполняется непревзойденным восточным ароматом! Дайте специям немного настояться на огне, затем добавьте рис и тщательно перемешайте его с курицей, чтобы каждое зернышко впитало все те насыщенные вкусы.
- Теперь внимание — время добавлять бульон. Залейте в кастрюлю 4 стакана горячей воды, добавьте порошок карри, соль и перец по вкусу. Не забудьте также про изюм — это именно тот штрих, который добавляет сладость и изюминку. Уменьшите огонь до минимального, накройте крышкой и дайте плову покипеть около 20 минут. За это время рис впитает все ароматы и станет мягким и рассыпчатым.
- По истечении времени, отключите плиту и дайте плову настояться под крышкой еще 10 минут. После этого аккуратно перемешайте, чтобы соединить все ингредиенты. Перед подачей оформите блюдо свежей нарезанной зеленью петрушки — она добавит ярких красок и свежести.
Ваш плов из курицы с изюмом готов! Это божественно ароматное и невероятно сытное блюдо станет отличным компаньоном на обеденном столе. Уверены, такой рецепт привлечет внимание не только вас, но и ваших близких, ведь он не только полезный, но и поистине вкусный!
Куриное филе с овощами и моцареллой
Когда дело доходит до обеда для худеющих, курица и свежие овощи — это настоящий тандем, способный угодить даже самым привередливым гурманам. Это блюдо сочетает в себе сочное куриное филе, обжаренные овощи и нежный сыр моцарелла. Оно не только низкокалорийное, но и невероятно вкусное, а также красиво выглядит на тарелке. Порадуйте себя и близких обедом, который не оставит равнодушным никого!
Ингредиенты на 2 порции:
- Баклажаны — 240 г
- Помидоры — 2 шт.
- Лук-порей — 30 г
- Сыр моцарелла — 40 г
- Кабачки — 170 г
- Куриные грудки (филе) — 2 шт.
- Перец сладкий — 1/2 шт.
- Масло растительное — 1 ст. ложка
- Вино белое сухое — 1/2 стакана
- Мука пшеничная — 30 г
- Соевый соус — 1 ст. ложка
- Соус Табаско — 3 капли
- Бульон куриный — 1/2 стакана
- Лимон — 1/2 шт.
- Зелень базилика — по вкусу
- Соль и черный молотый перец — по вкусу
Пищевая ценность на 1 порцию:
- Калории: 360 ккал
- Белки: 45 г
- Жиры: 10 г
- Углеводы: 20 г
Время на подготовку и приготовление:
- Подготовка: 15 минут
- Приготовление: 30 минут
- Всего: 45 минут
Способ приготовления:
- Подготовка ингредиентов: Начнем с того, что моем все овощи. Баклажаны нарезаем небольшими кубиками, помидоры — дольками, а перец и кабачки — полукольцами. Лук-порей тонко нарезаем. Куриную грудку нарезаем на небольшие кусочки. Если вы любите побольше ярких красок, выбирайте сладкий перец разных цветов!
- Обжариваем овощи: На сковороде разогреваем растительное масло на среднем огне. В первую очередь добавляем лук-порей, обжариваем его до прозрачного состояния. Затем, в эту компанию пригласим на сковороду баклажаны, кабачки и сладкий перец. Обжариваем овощи около 5-7 минут, пока они не станут мягкими, а их ароматы начнут заполнять кухню.
- Добавляем курицу: Когда овощи слегка подрумянятся, добавляем куриное филе, посыпаем его солью и черным молотым перцем по вкусу. Обжариваем курицу до золотистой корочки, примерно 7–10 минут. Не забывайте периодически помешивать, чтобы не подгорело, а все ингредиенты отлично друг друга дополнили.
- Секретный соус: В небольшой миске смешиваем белое сухое вино, соевый соус, муку и соус Табаско. Этот соус добавит пикантности вашему блюду и поднимет его на новый уровень. Перемешиваем смесь и аккуратно заливаем ею курицу и овощи на сковороде. Далее добавляем куриный бульон. Даем покипеть на среднем огне еще 5–10 минут, чтобы все ароматы соединились, а соус загустел.
- В финале — моцарелла: На завершающем этапе добавляем нарезанные помидоры и руками рвем моцареллу на небольшие кусочки, размещаем их поверх куриного филе и овощной смеси. Накрываем сковороду крышкой и оставляем на 3–5 минут, чтобы сыр расплавился и стал чудесно тягучим.
- Подаем: Подавайте блюдо горячим, сбрызнув соком лимона и посыпав зеленью базилика. Это создаст невероятный контраст и привнесет свежесть в каждую порцию.
С каждым укусом в вашем обеде будет ощущаться сочетание вкуснейших нежных продуктов, придающих сил и энергии на весь день. Этот легкий, но сытный обед поможет вам оставаться в форме и следовать своему здоровому образу жизни, не лишая себя удовольствия от вкусной еды. Приятного аппетита!
Помидоры, фаршированные куриным филе и овощами
Эти яркие и аппетитные помидоры, фаршированные нежным куриным филе и овощами, не только радуют глаз, но и подарят вам гармонию вкуса и лёгкость на душе. Идеальное блюдо для обеда в процессе похудения, которое насыщает, не перегружая организм. Сочетание сочных помидоров с хрустящими овощами и расплавленным сыром создают гармонию, от которой сложно отказаться.
Ингредиенты (на 4 порции):
- Помидоры – 8 шт. (выбирайте крепкие и крупные)
- Болгарский перец – 2 шт. (можно взять 1,5, если они большие)
- Лук – 1 шт. (желательно репчатый)
- Чеснок – 2 зубчика
- Куриное филе – 400 г
- Кукуруза заморозка– 100 г
- Маложирный сыр – 100 г
- Тмин – 1 ч. л.
- Соль и перец – по вкусу
- Зелень (укроп или петрушка) – для подачи
Пищевая ценность на 1 порцию:
- Белки: 26 г
- Жиры: 7 г
- Углеводы: 10 г
- Калории: 220 ккал
Время на подготовку и приготовление:
- Подготовка: 15 минут
- Приготовление: 20 минут
- Всего: 35 минут
Способ приготовления:
- Приготовление основы. Начинаем с подготовки овощей. Мелко нарезаем лук и болгарский перец, укладываем их на антипригарную сковороду, которую предварительно слегка смазываем маслом (это сделает наш процесс готовки намного проще). Обжариваем лук с перцем на среднем огне до мягкости, примерно 10 минут. За это время овощи станут золотистыми и ароматными.
- Добавление курицы. Когда лук и перец станут мягкими, пора добавить к ним чеснок. Измельчаем 2 зубчика чеснока и добавляем к овощам, обжариваем всё вместе ещё минуту, чтобы чеснок раскрыл свой неповторимый аромат. Теперь нарезаем куриное филе на мелкие кубики и добавляем его к овощной смеси, обжариваем до полуготовности. Как понять, что курица готова? Она должна стать белой и слегка подрумяниться.
- Финальные аккорды. Куриное филе с овощами и чесноком — это лишь половина дела. Теперь берем кукурузу и добавляем её к нашей смеси. Хорошо перемешиваем, добавляем тмин, соль и перец по вкусу. Тушим все компоненты на мелком огне ещё 5–7 минут, чтобы они все объединились и подарили нам настоящий пляс вкусов.
- Подготовка помидоров. Пока начинка томится на плите, займемся помидорами. Отрезаем верхушки (это будет наша «крышечка») и аккуратно с помощью чайной ложки или ножа избавляемся от мякоти. Будьте осторожны, чтобы не повредить стенки.
- Фаршировка. Когда начинка готова, наполняем ею помидоры почти до самого верха и аккуратно посыпаем тертым маложирным сыром. Он станет великолепной корочкой, которая порадует наш вкус. Немного поперчим сверху для пикантности.
- Запекание. Духовку предварительно разогреваем до 170 градусов. Укладываем фаршированные помидоры на противень и ставим в духовку на 10 минут. За это время сыр расплавится и образует золотистую корочку, которая превратит наше блюдо в настоящее кулинарное произведение искусства.
- Подача. Готовые помидоры аккуратно извлекаем из духовки и декорируем мелко порубленной зеленью. Это будет вкусно и красиво. Сбрызнем всё лимонным соком для яркости, и можно подавать к столу.
Эти фаршированные помидоры идеально подойдут для обеденного стола и станут не просто вкусным, но и полезным блюдом. Наслаждайтесь своим кулинарным шедевром, и пусть каждое ваше блюдо будет источником вдохновения!
Биточки из курицы с соусом из шампиньонов
Биточки из курицы с соусом из шампиньонов — это легкое и сытное блюдо, которое не только порадует ваши вкусовые рецепторы, но и поможет достичь поставленных целей в похудении. Нежная курятина, соединенная с ароматным грибным соусом, создаст идеальное сочетание на вашем обеденном столе. Приготовление простое, а результат — всегда впечатляющий!
Ингредиенты (на 4 порции):
Для биточков:
- Мякоть курицы — 700 г
- Хлеб пшеничный без корочки — 160 г
- Вода — 240 г
- Масло растительное — 1 ст.л.
- Соль — по вкусу
Для соуса:
- Бульон (куриный) — 400 г (приготовленный из костей)
- Шампиньоны — 300 г
- Лимонный сок — 1 ст.л.
Пищевая ценность на 1 порцию:
- Белки: 25 г
- Жиры: 5 г
- Углеводы: 15 г
- Калории: 210 ккал
Время на подготовку и приготовление:
- Подготовка: 15 минут
- Приготовление: 30 минут
- Всего: 45 минут
Способ приготовления:
- Подготовка куриного фарша. Сначала необходимо замочить пшеничный хлеб в воде. Оставьте его на 10 минут, затем отожмите, чтобы избавиться от лишней влаги. Это поможет создать идеальную текстуру фарша. Тем временем, освободите куриное мясо от костей и нарежьте его на небольшие куски.
- Приготовление бульона. На основе костей, которые остались от курицы, сварите бульон. Добавьте в кастрюлю немного моркови, лука и коренья петрушки для аромата и глубины вкуса. Дайте бульону покипеть не менее 30 минут, чтобы он настоялся и стал насыщенным.
- Формирование биточков. Теперь пора объединить все ингредиенты. Мякоть курицы соедините с отжатым хлебом и пропустите дважды через мясорубку. Добавьте соль, оставшуюся воду и тщательно взбейте массу до однородного состояния. Из полученного фарша сформируйте биточки, придавая им аккуратную круглую форму.
- Тушение биточков. Подготовьте форму для запекания, смазав её растительным маслом. Уложите биточки в один ряд. Залейте их бульоном, чтобы он покрывал их наполовину, добавьте ломтики свежих шампиньонов (100 г) и закройте крышкой. Тушите на среднем огне в течение 15-20 минут. За это время биточки пропитаются ароматами бульона и грибов.
- Приготовление соуса. Пока биточки готовятся, займемся соусом. В оставшийся теплый бульон добавьте оставшиеся ломтики шампиньонов (200 г) и потушите их. Затем доведите смесь до загустения на медленном огне. Приправьте солью и влейте лимонный сок для лёгкой кислинки. Этот соус станет настоящим акцентом вашего блюда!
- Подача. Делайте это с душой! На каждую порцию выложите 1–2 биточка и щедро полейте их ароматным грибным соусом. В качестве гарнира отлично подойдут рис или сезонные овощи — добавьте немного зеленого горошка, цветной капусты или отварной брокколи для яркости.
Вот так за короткое время вы получаете не просто обед, а целое кулинарное искусство. Биточки из курицы с соусом из шампиньонов — это не только вкусно, но и полезно. Они легко усваиваются вашим организмом и идеально подходят для диеты. Так что, не откладывайте на завтра — готовьте с удовольствием и радуйте себя и близких! Приятного аппетита!
Готовя обеды с курицей, вы не только радуете себя разнообразием вкусов, но и делаете шаг навстречу своей цели по снижению веса. Наши 8 рецептов наглядно показали, что не обязательно жертвовать вкусом ради стройной фигуры. Сочетая полезные ингредиенты и творческий подход, вы можете легко ответить на вопрос, что приготовить из курицы на обед при похудении, и каждый раз удивлять себя и близких новыми кулинарными шедеврами. Попробуйте эти рецепты, вдохновляйтесь и дайте себе возможность наслаждаться здоровой и вкусной едой — ведь именно она делает процесс похудения более приятным и запоминающимся!
Очень много хороших и полезных рецептов и советов. Взяла несколько, буду готовить! Спасибо, автору!
Блюда из курица — частый гость на моём столе. Диета — оно такое дело, и варианты с курицей прям как раз для меня. Сохраняю и делюсь с друзьями!
Спасибо за рецептики! Курица с моцареллой — вообще огонь!!!
Интересная статья, познавательные и простые рецепты приготовления курицы.
Хорошие, вкусные блюда. Я часто готовлю курицу! Курицу с моцареллой попробую приготовить. Спасибо за рецепт!
Очень красиво оформлена статья, обилие рецептов, спасибо!