Пасха из творога: 5 уникальных рецептов, чтобы удивить родных и близких на празднике

Пасха «Объедение» с творогом

Пасха из творога » Объедение» — настоящий символ праздника, отражающий тепло и уют домашнего очага. Сочетание ароматов ванили и корицы создают атмосферу, которая окутывает с первых минут. Каждый кусочек — это нежность и сладость, которые тают во рту, вызывая ощущение блаженства. Добавление изюма придаст вашей пасхе особую ноту, а сметана сделает текстуру мягкой и воздушной. Этот рецепт — тот самый «билет» на праздник, который вдохновит вас на новые кулинарные свершения!

Ингредиенты:

• Творог — 800 г
• Сливочное масло — 200 г
• Сахар — 2 стакана
• Сметана — 200 г
• Соль — 0,5 ч.л.
• Яйцо — 2 шт.
• Ванилин — 1 пакетик (по желанию)
• Корица — 1 ч.л. (по желанию)
• Изюм — по вкусу

Пищевая ценность на 100 г. продукта:

• Белки: 7 г
• Жиры: 8 г
• Углеводы: 21 г
• Калорийность: 220 ккал

Время на подготовку и приготовление:

• Подготовка: 30 минут
• Приготовление: 6-12 часов (настаивание)

---

Приготовление:

1. Подготовка ингредиентов: Прежде всего, нужно обеспечить себе комфортные условия для работы. Очистите стол, приготовьте все необходимые ингредиенты и инструменты: миску, венчик или миксер, формочку для пасхи, марлю. Убедитесь, что творог мягкий и без крупных зерен — это очень важно для однородной текстуры.
2. Смешивание творога: В глубокой миске соедините мягкий творог с размягченным сливочным маслом. Если масло не успело размягчиться, вы можете слегка подогреть его на водяной бане, но не растапливайте, просто сделайте его мягким. Осторожно перемешивайте, чтобы смесь стала однородной и кремообразной.
3. Добавление остальных ингредиентов: Как только творожная основа готова, добавьте в нее два стакана сахара, сметану, соль, яйца. Если хотите сделать вкус более изысканным, добавьте ванилин и корицу. Все это тщательно перемешивайте до получения однородной массы. Изюм можно добавить заранее, замочив его в теплой воде или коньяке на 10 минут, чтобы он стал мягче, — это придаст вашей пасхе не только вкус, но и аромат.
4. Формирование пасхи: Возьмите заранее подготовленную формочку для пасхи, выстелите ее марлей, оставив края свисать. Аккуратно выложите подготовленную массу в форму, утрамбовывая, чтобы не осталось пустот. Закройте верх марлей и плотно прижмите.
5. Настаивание: Поместите пасху под небольшой груз, чтобы она хорошо пропиталась и приняла форму. Оставьте в холодильнике на ночь, а лучше на 12 часов, чтобы она приобрела свою насыщенность и вкус.
6. Подача: После настаивания освободите пасху из формы, аккуратно разверните марлю и положите на красивое блюдо. Можно украсить ее свежими ягодами, орехами или шоколадом, чтобы добавить ярких красок на праздничный стол.

---

---

Вам может быть это интересно: 

Как вкусно сварить бурый рис на гарнир

 

 

 

Королевская пасха с цукатами

Королевская пасха с цукатами — это не просто десерт, а экспрессия любви и заботы, которая облечена в нежные слои творога и сладости. Каждый кусочек этой пасхи словно окутывает нежностью, наполняет душу теплом и вызывает улыбки. Этот шедевр будет не только украшением вашего пасхального стола, но и настоящим символом семейного торжества.

Ингредиенты:

• Творог — 2 кг
• Сливочное масло — 800 г
• Сахар — 1 кг
• Яйца (желтки) — 10 шт.
• Орехи (фундук или миндаль) — 200 г
• Цукаты из апельсиновых корочек — 150 г

БЖУ и калорийность:

• Белки: 15 г
• Жиры: 27 г
• Углеводы: 45 г
• Калории: 500 ккал на порцию

Время на подготовку и приготовление:

• Подготовка: 30 минут
• Приготовление: 1 час
• Настойка: минимум 12 часов (желательно 24 часа)

---

Приготовление:

1. Подготовка творога: Начнем с творога. Чтобы добиться идеальной консистенции и избежать крупинок, протрите его через сито или взбейте в блендере до гладкости. Это ключевой момент для нашей пасхи, ведь нам нужна нежная текстура.
2. Заваривание желтков: В небольшой кастрюле на медленном огне растопите сливочное масло. В отдельной миске тщательно взбейте желтки с сахаром до получения однородной, светлой массы. Когда масло начнет слегка пузыриться, осторожно влейте тонкой струйкой желтковую массу, постоянно помешивая. Прогревайте смесь на огне 5-10 минут, пока она слегка не загустеет. Это заваривание обеспечит нам плотные и богатые вкусовые нотки.
3. Объединение ингредиентов: В большой миске соедините протертый творог с заваренной желтковой массой. Тщательно перемешивайте, чтобы все компоненты хорошо соединились.
4. Добавляем орехи и цукаты: К нашей творожной массе добавьте мелко нарезанные орехи и цукаты из апельсинов. Эти элементы не только добавляют текстуры, но и интересные вкусовые акценты. Перемешивайте, наслаждаясь ароматами, которые наполняют кухню.
5. Формирование пасхи: Подготовьте специальную форму для пасхи: выстелите ее марлей, оставив края свисать. Если у вас формы нет, подойдут и обычные глубокие тарелки. Выложите творожную массу в форму, хорошо утрамбовывая, чтобы не осталось пустот, и закройте мягкими краями марли.
6. Настойка: Теперь, чтобы добиться идеальной консистенции и насыщенности вкуса, поставьте пасху под небольшой груз в холодильник минимум на 12 часов, а лучше на целые сутки. Если у вас есть время, дайте ей настояться даже дольше — она только выиграет.
7. Подача на стол: Когда ваша Королевская пасха будет готова, осторожно освободите ее из формы и положите на красивое праздничное блюдо. Можно украсить свежими ягодами, мятой или полить медом — это сделает вашу пасху еще более привлекательной.

---

---

Ванильная пасха: сладкое волшебство на вашем столе

Ванильная пасха из творога — это настоящее кулинарное чудо, которое сочетает в себе нежность творога, сладость изюма и цукатов, а также волшебный аромат ванили. Этот десерт станет не только украшением пасхального стола, но и отличным поводом собраться с любимыми, обсудить насущные дела и поделиться радостью. Пусть ваше празднование будет наполнено атмосферой тепла, любви и улыбок!

Ингредиенты:

• Творог — 1 кг
• Сливочное масло — 300 г
• Сахар — 250 г
• Яйцо — 7 шт.
• Изюм — 100 г
• Миндаль — 100 г (по желанию, можете заменить на грецкие орехи)
• Цукаты — 200 г
• Ванилин — 1/2 пакетика

БЖУ и калорийность:

• Белки: 9,3 г
• Жиры: 14,4 г
• Углеводы: 24,5 г
• Калорийность: 280 ккал на порцию

Время на подготовку и приготовление:

Приблизительно 1 час на подготовку и 12 часов на настаивание в холодильнике.

---

Приготовление:

1. Приготовьте ингредиенты: Промойте изюм и замочите его в теплой воде на 10-15 минут, чтобы он стал более мягким и сочным. Миндаль также можно обдать кипятком и затем очистить от шкурки, если хотите.
2. Готовим творожную массу: В глубокой миске тщательно протереть творог через сито или используйте блендер, чтобы добиться однородной массы. Это важно, так как нам нужна нежная текстура, чтобы пасха таяла во рту.
3. Сливочное масло: В миске, где находится творог, добавьте размягченное сливочное масло. Убедитесь, что оно комнатной температуры, чтобы легко смешиваться. Хорошенько перемешайте эти два ингредиента до получения однородной массы.
4. Сахар и яйца: Добавьте сахар и по одному вводите яйца, продолжая тщательно перемешивать. Этап взбивания здесь важен, чтобы наша пасха была воздушной и легкой. Возможно, вам стоит использовать миксер, чтобы это было быстрее и эффективнее.
5. Ароматизация: Теперь пришла пора добавить ванилин. Этот маленький пакетик станет волшебным ингредиентом, благодаря которому ваша пасха наполнится незабываемым ароматом и легкой сладостью.
6. Добавляем сухофрукты: Изюм, миндаль и цукаты нарежьте мелкими кусочками или просто оставьте целыми, если хотите добавлять текстуру. Вмешайте их в массу, чтобы каждая ложка пасхи была полной вкуса.
7. Формирование: Подготовьте специальную форму для пасхи — это может быть круглая или прямоугольная форма, выстелите ее марлей, чтобы потом легче было извлечь десерт. Переложите нашу творожную массу в форму, хорошенько утрамбовывая, чтобы не оставалось пустот.
8. На прессование: Закройте края марли сверху и поместите в холодильник под небольшим прессом — это может быть плоская тарелка с чем-то тяжелым. Оставьте на ночь, а лучше на 12-24 часа. Пусть ваша пасха впитывает ароматы и настаивается.
9. Подача: После того, как время прошло, аккуратно освободите пасху из формы. Она должна легко вынуться благодаря марле. Поставьте пасху на красивое блюдо, украсив свежими ягодами, мятой или даже сахарной пудрой.

---

---

Вам может быть это интересно: 

Секрет удачных куличей

 

 

 

Пасха из творога с морковью: яркая симфония для пасхального стола

Морковная пасха из творога — это нечто большее, чем просто десерт. Это настоящий праздник вкуса и цвета, который украсит ваш пасхальный стол. Нежная текстура творога и сладкая, слегка пряная морковка в сочетании с апельсиновой цедрой создают гармоничное и уникальное угощение. Это не только полезный, но и невероятно вкусный десерт, который порадует даже тех, кто не является фанатом творога.

Ингредиенты:

• Творог — 1 кг
• Сливочное масло — 200 г
• Сахар — 200 г
• Морковь — 400 г
• Апельсиновая цедра — 1 ст. л.
• Ванилин — 1/2 пакетика

БЖУ на порцию:

• Белки: 10 г
• Жиры: 15 г
• Углеводы: 20 г
• Калорийность: около 250 ккал на порцию

Время на подготовку и приготовление: 1,5 часа (30 минут на подготовку, 1 час на готовку и охлаждение)

---

Приготовление:

1. Подготовка ингредиентов. Начнем с самого главного — моркови. Тщательно промойте ее под холодной водой, очистите и нарежьте на небольшие кусочки. Затем отварите морковь в подсоленной воде до мягкости, это займет примерно 15-20 минут. Когда морковь станет мягкой, слейте воду и хорошо остудите.
2. Перетираем творог. Пока морковь остывает, позаботьтесь о твороге. Если у вас творог крупнозернистый, то обязательно протрите его через сито или хорошенько разомните вилкой. Важно, чтобы он был однородным, иначе консистенция пасхи может нарушиться.
3. Смешиваем компоненты. В глубокой миске соедините творог, растопленное сливочное масло (не забудьте его немного остудить), сахар и ванилин. Тщательно перемешивайте массу венчиком или ложкой, пока все ингредиенты не соединятся в однородную массу.
4. Делаем морковную массу. Измельчите отваренную морковь с помощью блендера или просто разомните толкушкой. Добавьте морковное пюре к творожной массе, а также добавьте апельсиновую цедру для яркого акцента во вкусе. Перемешайте все до получения однородной, яркой массы. Из-за моркови десерт приобретет романтичный оранжевый цвет и замечательный вкус!
5. Формируем пасху. Подготовьте форму для вашей пасхи. Лучше всего подойдет форма с дренажными отверстиями или просто глубокая чаша. Вырежьте кусок марли или двойного слоя плотной ткани и выложите его в форму. Переложите творожную массу в форму, хорошо утрамбовывая, чтобы не осталось пустот. Заверните края марли, чтобы у вас вышла «подушка» из творога.
6. Прессуем и настаиваем. Поместите вашу пасху под прессом. Это может быть пиала с водой или что-то тяжелое. Оставьте в холодильнике на 10-12 часов, можно на ночь. Этот этап позволит достичь компактности и сохранит все ароматы внутри.
7. Подача на стол. Когда время пролетит, освободите пасху из формы. Аккуратно разверните марлю и положите десерт на красивое блюдо. Украсить можно свежими ягодами, мятой или апельсиновыми дольками — это добавит красок и сделает вашу пасху не только вкусной, но и красивой.

---

---

Пасха «Шоколадная горка» — отличный десерт для Пасхального стола

Пасха «Шоколадная горка» — это не просто десерт, а настоящая кулинарная фантазия, способная украсить любой праздничный стол. Нежный творог, сливочное масло и обилие шоколада в сочетании с цукатами делают ее невероятно вкусной и эффектной. Великолепная текстура и насыщенный шоколадный вкус заставят даже самых строгих критиков сказать «вау». Это не только угощение, но и стильный десерт, который порадует и детей, и взрослых.

Ингредиенты:

• Творог — 1 кг
• Сливочное масло — 150 г (размягченное)
• Сахарная пудра — 0,75 стакана
• Сметана — 200 г
• Цукаты (по желанию) — 0,5 стакана (например, апельсиновые или вишневые)
• Шоколад (горький или молочный) — 150 г

БЖУ и калорийность на одну порцию:

• Белки: 7 г
• Жиры: 10 г
• Углеводы: 15 г
• Калорийность: приблизительно 180 ккал

Время на подготовку и приготовление:

Подготовка: 30 минут
Охлаждение: 4-6 часов в холодильнике (желательно оставить на ночь)

---

Приготовление:

1. Подготовка творога. Первое, что нужно сделать, это подготовить творог. Лучше всего использовать свежий, хорошо отцеженный творог с нежной текстурой. Если он слишком зернистый, можно взбить его блендером или протереть через мелкое сито до получения однородной массы. Это создаст приятную текстуру для нашей пасхи.
2. Работа со сливочным маслом. В мягкое сливочное масло добавляем сахарную пудру и хорошо взбиваем. Можно это сделать с помощью венчика или миксера. Цель — добиться легкой и воздушной массы, чтобы наше угощение было не только вкусным, но и легким. Вот тут-то и появляется магия, когда сахар постепенно растворяется и придает маслу сладковатый вкус.
3. Объединяем творог и массу. В эту воздушную массу с маслом добавляем творог. Постепенно вмешиваем его, стараясь сохранить пышность нашей структуры. Затем добавляем сметану — она придаст дополнительную кремовую текстуру и нежность. Продолжаем тщательно перемешивать, чтобы вся масса была однородной.
4. Шоколад и цукаты. Теперь время приготовить специальный шоколадный сюрприз! Шоколад растапливаем на водяной бане или в микроволновке, осторожно наблюдая за тем, чтобы он не перегрелся. Как только шоколад стал жидким и блестящим, добавляем его в творожную массу. Не забудьте оставить немного шоколада для украшения нашей высоты. Добавляем цукаты, которые добавят яркие нотки и небольшую сладость — они отлично сочетаются с творогом.
5. Формируем «Шоколадную горку». Внутри глубокой формы (можно использовать обычную тарелку, оформленную пленкой) аккуратно выкладываем полученную массу, равномерно распределяя и утрамбовывая ее ложкой. Закрываем пищевой пленкой или фольгой и оставляем в холодильнике на 6-8 часов. Желательно оставить на ночь — так вкус станет насыщеннее.
6. Подача на стол. Как только «Шоколадная горка» охладилась и затвердела, аккуратно переверните ее на красивое блюдо. Украсьте растопленным шоколадом, полив верхушку и боковые стороны, и добавьте несколько целых цукатов или ягод для яркости. Это добавит не только цвета, но и сделает наше творение по-настоящему праздничным.

---

---

Приготовление пасхи из творога — это не просто кулинарный процесс, а возможность создать атмосферу праздника и объединить близких за одним столом. Этот десерт, пропитанный традициями и любовью, становится не только лакомством, но и символом радости и тепло душевных воспоминаний. Каждый кусочек вашей творческой работы будет напоминать о том, что Пасха — это время собраться вместе, поделиться счастливыми моментами и создать новые семейные традиции.

Не бойтесь вносить свои собственные идеи, добавляя любимые ингредиенты, будь то орехи, цукаты или мед – каждый штрих сделает вашу пасху уникальной, отражая вашу индивидуальность и стиль. Пусть она станет центром притяжения на праздничном столе, наполненным смехом и радостью. В этом году создавайте не просто угощение, а настоящий кулинарный шедевр, который соберет ваших родных и близких, создавая незабываемые моменты и даря тепло и уют. Желаем, чтобы ваша работа на кухне была удачной, а итогом стало искреннее счастье, распускающееся вокруг вас, как весенние цветы!