Top.Mail.Ru

6 простых и легких блюд из говядины. Обед для похудения

тушеная говядина
5
(2)

Превратите обед в праздник – говядина тушеная для похудения

Когда речь заходит о похудении, многие из нас немедленно начинают думать о том, чтобы заменить мясо растительными белками. Но, согласитесь, разве можно отказаться от кусочка нежной говядины, свинины, баранины или даже восхитительного кролика? Мясные блюда приносят с собой не только насыщение, но и тепло, которое несомненно согревает душу и сердце. 

В том, чтобы приготовить вкусный обед для похудения, нет ничего зазорного! Наоборот, это открывает перед вами целую палитру возможностей. Ведь многие из нас сталкиваются с такой неприятной ситуацией, когда однообразное меню начинает угнетать. Это как застрять в рутине — хочется разнообразия, но не знаешь с чего начать. 

Первый шаг — это осознать, что вкус и здоровье могут прекрасно соседствовать на вашей тарелке. Давайте представим, как можно приготовлять легкие, но при этом сытные и полезные блюда на основе говядины, которые поразят вас своим разнообразием и помогут оставаться в форме. 

Не углубляйтесь в сложные рецепты, достаточно просто взять любимые специи и позволить себе проявить фантазию.

Помните, легкий обед для похудения не должен быть недостаточно вкусным или ненасыщающим. Напротив, когда вы берете на вооружение мясные продукты, требуется лишь немного находчивости и желания создать что-то необычное. Так что вооружайтесь ножом и сковородкой, и запускайте свой кулинарный креатив! Каждый обед для похудения может превратиться в настоящий праздник вкуса, которому будет рад даже самый требовательный гурман.

В этой статье я собрала для вас несколько простых и аппетитных мясных рецептов, которые идеально подойдут для обеда. Эти блюда не только порадуют ваш желудок, но и помогут вам держать себя в форме. Да, «Ешь и худей» — это не просто модный слоган, а стиль жизни, который можно легко реализовать.

Говядина тушеная пряная: волшебство на тарелке

Представьте, как на вашем столе появляется аппетитная порция тушеной говядины, обрамленная яркими овощами, а каждая ложка доставляет не только наслаждение, но и ощущение легкости, подтверждая, что обед для похудения может быть поистине гастрономическим искусством. Это не просто рецепт — это ключ к новым вкусам и радости на тарелке, которые прекрасно вписываются в ваш план похудания, обещая сытность без лишних калорий. 

говядина тушеная

Ингредиенты:

  • Мякоть говядины (500г) — Постарайтесь выбрать качественное мясо, потому что именно от него будет зависеть конечный результат. Хорошее мясо быстро станет нежным и ароматным, а если попадется что-то менее удачное, придется мучиться, долго готовя.
  • Огурцы (40 г) – да, вы не ослышались! Это не просто гарнир, а настоящая находка. Их легкая хрусткость добавляет свежести.
  • Черемша (10 г) – этот зелёный «гриб» – настоящий хит в нашей кухне. Ее острый вкус отлично комбинируется с мясом и придаёт особую пикантность.
  • Корень имбиря (10 г) – чуть остроты никогда не мешало! Имбирь не только дарит тепло в каждом кусочке, но и является природным стимулятором метаболизма.
  • Корень солодки (2 г) – звучит экзотично, не правда ли? Он привносит сладковатый привкус и балансирует остроту. 
  • Корица (1 ч.л.) – этот пряный аромат, словно загар с южных стран, придаст вашему блюду волшебный финальный штрих. Она добавляет глубину вкуса.
  • Семена аниса (1 ч.л.) – чуть сладости и легкой терпкости аниса придадут блюду загадочный налет, который будет обволакивать ваши чувства.
  • Вино (1 ст.л.) и соевый соус (1 ст.л.) – два «волшебника», которые сделают нашу тушеную говядину ещё более сочной и насыщенной. 
  • И, конечно, соль по вкусу – главный контролёр, кто будет подчеркивать все нюансы и оттенки этих потрясающих вкусов!
  • Не забудьте про свежую зелень петрушки – она словно яркий солнечный луч, который завершит нашу вкусную картину.

Приготовление:

  1. Приготовьте маринад. Для этого вино смешайте с соевым соусом, корицей, анисом и солью.
  2. Подготовьте мясо. Мякоть говядины промойте, нарежьте большими кусочками, добавьте измельченные черемшу, имбирь и корень солодки, влейте маринад и перемешайте. Оставьте мариноваться на 1 час.
  3. Тушение. Теперь добавьте 2 стакана воды и доведите до кипения. Тушите говядину на слабом огне в течении часа, пока мясо не станет мягким и все пряности не раскроют свой яркий, насыщенный аромат. 
  4. Финальный штрих. Тушеное  мясо охладите и нарежьте тонкими ломтиками. Уложите на блюдо, оформите ломтиками огурца и зеленью.

Вам может быть это интересно:  12 овощных супов для похудения



Говядина по-китайски

Представьте себе обед для похудения, в котором на первом плане — сочная тушеная говядина по-китайски. Этот рецепт не просто утоляет голод, но и добавляет яркие цвета на ваш стол, наполняя вечер уютом и гармонией. Говядина, подготовленная с щедрой порцией свежих овощей и пряностей, способна создать настоящий фейерверк вкуса. Вы будете удивлены, насколько насыщенным и ароматным может быть блюдо, которое при этом настолько легкое и полезное.

обед для похудения

Ингредиенты:

  • Мякоть говядины — 400 г
    Используйте нежную часть говядины, чтобы мясо получилось мягким и сочным.
  • Капуста китайская — 1 качан
    Замечательный овощ, который добавит текстуры и полезных веществ.
  • Лук зеленый — 40 г
    Он придаст блюду легкую остроту и свежесть.
  • Чеснок — 2 зубчика
    Этот ингредиент не только ароматный, но и полезный.
  • Зелень измельченная — 3 ст. л.
    По вашему желанию — укроп, петрушка или свежий базилик.
  • Фасоль стручковая — 120 г
    Стручковая фасоль добавляет яркие краски и хрустящую текстуру.
  • Горошек зеленый — 1/2 стакана
    Отлично подходит для создания полноценного блюда, насыщенного витаминами.
  • Масло растительное — 1 ст. л.
    Используйте любое растительное масло, чтобы сбалансировать вкусы.
  • Бульон мясной — 1 стакан
    Он придаст блюду глубокий вкус и насыщенность.
  • Соль по вкусу
    Не забывайте про главный ингредиент — умеренность!
  • Зелень петрушки — для подачи
    Украшение делает наше блюдо поистине изысканным.

Приготовление:

Подготовка ингредиентов: Первый и, пожалуй, самый важный шаг — это подготовка всех ингредиентов. Мясо нарезаем на небольшие кусочки, стараясь сделать их одинаковыми, чтобы они готовились равномерно. Капусту нужно нарезать крупными полосками, а фасоль — на небольшие кусочки. Чеснок мы мелко нарезаем, а лук зеленый шинкуем. 

Обжарка мяса: В сковороде разогреваем растительное масло на среднем огне. Выкладываем туда куски мяса и обжариваем до появления золотистого цвета. Не забывайте помешивать, чтобы мясо пропиталось ароматами и не подгорело. Этот процесс обычно занимает около 5-7 минут.

Добавление овощей: К обжаренному мясу добавляем чеснок и лук. Обжариваем их до мягкости, примерно 2 минуты — вот тут запахи начинают танцевать по кухне! Затем добавляем стручковую фасоль и зеленый горошек. Перемешиваем и готовим еще пару минут. А теперь настало время добавить капусту. 

Тушение: После того как все овощи в сковороде смешаются и начнут отдавать свои ароматы, заливаем все мясным бульоном. Доводим до кипения и затем уменьшаем огонь до минимума. Накрываем крышкой и позволяем блюду томиться около 20-25 минут. За это время все ингредиенты пропитаются друг другом. 

Финальные штрихи: После того как время истекло, добавляем зелень. Это придаст блюду свежий вкус и яркий цвет. Пробуем на соль и по желанию добавляем еще немного. Блюдо готово!

Готовую тушеную говядину по-китайски мы сервируем на красивой тарелке, щедро посыпаем зеленью петрушки. Можно подать с отварным рисом или просто с овощами. Эта восхитительная еда способна не только насытить, но и поднять настроение своим неповторимым вкусом.



Тушеная говядина с овощами

Представьте себе: вы пришли домой после долгого дня, и вас ждет именно это уютное, сытное лакомство, способное согреть даже в самые хмурые вечера. Настоящий гастрономический тренд — есть вкусно и при этом заботиться о своей фигуре! Тушеная говядина окутает вас своим богатым ароматом, а комбинация полезных овощей добавит яркие всплески цвета и витаминов. Таким образом, ваш обед для похудения превратится в праздник, который вы не захотите пропустить.

обед для похудения

Тушеная говядина — отличный источник белка, который необходим для наших мышц. Она помогает поддерживать обмен веществ, а значит, активно участвует в процессе похудения. Во-вторых, овощи, которые мы добавим в блюдо, обогатят его клетчаткой, витаминами и минералами. А еще они делают наше блюдо ярким и аппетитным.

Ингредиенты: 

  • Мякоть говядины — 500 г
    Лучше всего подойдут части мяса без костей, такие как шея или лопатка. Они будут мягче и сочнее.
  • Вода — 400 мл
    Этой воды мы используем для приготовления бульона, который станет основой для нашего блюда.
  • Бульонный кубик — 1 шт.
    Он добавит насыщенности и глубины вкуса. Лучше выбрать кубики без лишних добавок!
  • Лук репчатый — 1 шт.
    Непременный спутник, который сделает наше блюдо ароматнее.
  • Морковь — 1 шт.
    Она не только придаст сладость, но и украсит.
  • Свекла — 4 шт.
    Тут она будет не только полезной, но и яркой, ведь мы не можем обойтись без цвета!
  • Капуста белокочанная — 150 г
    Она прекрасно сочетается с мясом и делает блюдо более сытным.
  • Уксус 3% или разведенная лимонная кислота — 1 ч. л.
    Для немного кисловатой нотки, чтобы сбалансировать вкус.
  • Лавровый лист — 1 шт.
    Секретный ингредиент, который добавляет нечто волшебное!
  • Соль и перец черный молотый — по вкусу
    Настоящий повар знает, что это основа любого блюда!
  • Оливковое масло — 1 ст. л.
    Нежный, полезный жир — как раз то, что нужно для обжарки.

Для соуса:

  • Корень хрена тертый — 2-3 ч. л.

Приготовление:

  1. Подготовка ингредиентов: Начнем с мяса. Нарежьте говядину кубиками, приблизительно 3х3 см. Не стоит делать их слишком мелкими — мы же делаем тушеное блюдо, а не суп! Очистите и нарежьте лук мелко, морковь натрите на крупной терке, а свеклу нарежьте тонкими полосками. Капусту нарежьте соломкой.
  2. Обжарка мяса: В глубокой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Как только оно нагреется, добавьте говядину и обжаривайте, помешивая, до золотистой корочки. Это придаст мясу аромат и сделает его незабываемым.
  3. Добавление овощей: Когда мясо приобретет золотистый цвет, добавьте лук и обжаривайте его до прозрачности. Далее введем морковь и свеклу. Тщательно перемешайте и жарьте еще 5-7 минут. Овощи начнут выделять сок, что послужит отличной основой для тушения.
  4. Тушение: Добавьте в кастрюлю воду и бульонный кубик. Все хорошенько перемешайте и добавьте капусту. Положите лавровый лист, добавьте уксус или лимонную кислоту, посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума. Накройте крышкой и тушите от 40 минут до часа. Если вы любите более мягкое мясо, дайте ему потушиться подольше. Когда мясо станет мягким, попробуйте на вкус. Если нужно, подправьте солью и перцем.
  5. Подготовка соуса: Соус может стать настоящим украшением нашего блюда. Просто смешайте тертый хрен с небольшим количеством воды и дайте ему настояться несколько минут. Он идеально дополнит нашу говядину, придавая ей пикантности.

Подача на стол:  Когда все готово, подавайте блюдо горячим, посыпав свеженарезанным укропом или петрушкой.



Телятина с кабачками

Хочу поделиться с вами одним из любимых рецептов, который не только порадует вас отменным вкусом, но и поможет в вашем пути к стройности. Это — телятина с кабачками. Обед для похудения получится невероятно нежным, сочным и легким, идеальным для любого времени года. 

обед для похудения

Почему именно телятина и кабачки

Телятина — это не просто вкусное мясо, но и один из самых диетических видов мяса. Оно богато белком, который помогает сохранишь мышечную массу, а также содержит множество полезных микроэлементов, таких как железо. А кабачки — это настоящая находка для похудения. Они низкокалорийные, содержат много воды и клетчатки, что делает их отличным вариантом для гарнира. Вместе они создают замечательную гармонию вкуса и полезности.

Ингредиенты: 

  • Мякоть телятины — 450 г
    Выбирайте свежую, качественную телятину. Она должна быть розового цвета с небольшими жировыми прослойками.
  • Кабачки — 2 шт.
    Молодые кабачки предпочтительнее, они более нежные и сладкие. Если хотите, можно использовать и цукини — они тоже подойдут.
  • Зеленый лук — 100 г
    Он добавит свежести и немного остроты нашему блюду.
  • Помидоры — 2-3 шт.
    Помидоры придадут яркий цвет и сочность. Лучше использовать спелые, мясистые экземпляры.
  • Растительное масло — 1 ст.л.
    Выбирайте масло с нейтральным вкусом, например, оливковое или подсолнечное.
  • Уксус — 1 ст.л.
    Уксус не только усиливает вкус, но и помогает «разбить» жирность мяса.
  • Йогурт — 1/2 стакана
    Нежный йогурт без добавок станет отличной заправкой — он придаст кремообразность и немного кислинки.
  • Зелень укропа и петрушки
    Свежая зелень добавит ярких красок и аромата. 
  • Соль и перец черный молотый по вкусу
    Для того чтобы подчеркнуть все ароматы и сделать блюдо более выразительным.

Приготовление:

  1. Подготовка ингредиентов
    Начните с того, что тщательно промойте телятину под холодной водой и нарежьте её на кубики среднего размера — около 3-4 см. 
  2. Маринование телятины
    Поместите нарезанную телятину в миске, добавьте уксус, соль и перец по вкусу. Оставьте мариноваться на 15-20 минут.
  3. Обжарка мяса
    В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне. Выложите телятину и обжаривайте до золотистой корочки — это займет всего около 5-7 минут. 
  4. Добавление овощей
    Пока обжаривается мясо, нарежьте кабачки и помидоры — на кубики. Как только телятина подрумянится, добавьте в сковороду кабачки и помидоры. Пора добавить зеленый лук — его легко нарезать полукольцами и бросить прямо в сковороду.
  5. Тушение
    Перемешайте все ингредиенты, накройте сковороду крышкой и уменьшите огонь. Пусть блюдо томится на медленном огне около 20 минут. За это время кабачки станут мягкими, а мясо — нежным.
  6. Финальный штрих
    Как только всё приготовится, выключите огонь и добавьте к мясу и овощам йогурт. Перемешайте, чтобы он равномерно распределился по всему блюду. Не забудьте посыпать свежей зеленью укропа и петрушки.

Вам может быть это интересно:  Обедаем с умом: как питаться вкусно и худеть одновременно



Запеканка мясная

Приготовьте вкусную и легкую мясную запеканку, которая прекрасно впишется в ваш обед для похудения, и станет настоящим кулинарным открытием! Сочетание нежной говядины с яркими овощами создаст гармонию вкусов, радуя ваше стремление к здоровому питанию. Погрузитесь в этот увлекательный процесс и подарите себе блюдо, которое утолит голод и поднимет настроение!

рецепты для похудения

Ингредиенты:

  • Мякоть говядины — 300 г
    Мы выбираем нежную, качественную говядину, чтобы получить сочный результат. Если хотите, можно заменить ее индейкой или куриным филе.
  • Колбаса вареная — 160 г
    Для более насыщенного вкуса добавим колбаску, но выбираем низкокалорийную без добавок. Это придаст блюду особую изюминку и сделает его более аппетитным!
  • Лук репчатый — 1 шт.
    Он не только добавит сочности, но и придаст блюду невероятный аромат. Лук действительно волшебен!
  • Кабачки — 300 г
    Это суперфуд для худеющих! Низкокалорийные и с огромным количеством витаминов, они сделают запеканку легкой и свежей. Если вы поклонник цукини – не стесняйтесь, замените!
  • Молоко — 1/2 стакана
    Молоко поможет связать все ингредиенты, добавив мягкость и воздушность.
  • Яйца — 3 шт.
    Это наш секретный ингредиент! Они придадут запеканке невероятную легкость и сделают её воздушной.
  • Сыр твердый тертый — 2 ст. л.
    Ни одна запеканка не обходится без сыра! Он даст запах, вкус и аппетитную корочку.
  • Масло растительное — 1 ст. л.
    Для жарки лука и колбасы. Он придаст блюду нужное насыщение.
  • Соль и черный молотый перец — по вкусу
    Не забываем о приправах! Они создадут гармонию вкусов и поднимут настроение.

Приготовление:

Подготовка: Первым делом займемся мясом. Нарезаем говядину небольшими кусочками. Затем нарезаем вареную колбасу — она добавит неожиданный и приятный вкус запеканке. Посолить, поперчить и с небольшим количеством воды потушить 30-40 минут.

Лук и кабачки: Лук мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле до прозрачности. Кабачки нарезаем кружочками или полукольцами. Их не обязательно обжаривать, так как они в дальнейшем будут запекаться и по-настоящему раскроют свой вкус.

Соединяем ингредиенты: В глубокой миске смешиваем тушеную говядину с колбасой, обжаренный лук и кабачки. 

Запекание: Подготовьте форму для запекания, смажьте её небольшим количеством масла. Выложите туда нашу массу. Яйца слегка взбить, добавить молоко, щепотку соли и черного перца. Полученной смесью залить овощи с мясом.  Сверху посыпаем сыром . Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут. 

Подача: Когда запеканка подрумянится, вынимаем её из духовки и даем немного остыть. Нарезаем на порционные кусочки. Подавайте с зеленым салатом или свежими овощами — так будет гораздо вкуснее и полезнее!



Говяжьи стейки с черносливом

Наслаждайтесь удивительным обедом с говяжьими стейками, сочетающими в себе не только богатый вкус, но и полезные питательные вещества. Каждый кусочек этого блюда подарит вам чувство сытости и легкости, что идеально подходит для тех, кто хочет контролировать свой вес. Позвольте себе вкусный и здоровый обед для похудения, который поможет вам двигаться к вашим целям, не отказывая себе в истинном кулинарном удовольствии!

обед для похудения

Ингредиенты: 

  • Мякоть говядины — 1 кг
    Выбираем качественную, свежую говядину, потому что от этого зависит как минимум половина успеха. Подумаем о нежных стейках, которые просто тают во рту! Обращайте внимание на цвет — он должен быть ярким и красным, а запах — свежим и приятным.
  • Лук — 2-3 головки
    Да, я тоже его не очень любила раньше, но поверьте, это необходимый ингредиент, придающий блюду насыщенный вкус и аромат. Лук не только хорошо готовится, но и обогащает органолептические свойства нашего стейка.
  • Морковь — 2-3 шт.
    Она добавит приятную сладость и цвет. А еще морковь — источник бета-каротина. Нежные, сладковатые кусочки станут идеальным окружением для нашего мяса.
  • Красное сухое вино — 1 стакан
    А вот это — секретный компонент, который поднимает наше блюдо на новую высоту! Вино добавит глубину вкуса и сделает текстуру стейка невероятно изысканной. Но не переборщите!
  • Чернослив — 1 стакан
    Вот она, изюминка! Чернослив в сочетании с мясом — это как романтический танец: сладость и насыщенность, которые идеально дополняют друг друга.
  • Корица молотая — 1/2 ст. л.
    Этот аромат просто не поддается описанию! Корица добавит немного волшебного шика и тепла. Она украсит наш стейк и создаст поистине необычный вкус.
  • Соль, перец черный молотый по вкусу
    Классика! Они сделают стейки настоящими героями на столе.

Приготовление:

  1. Подготовим мясо
    Промойте, просушите говядину, освобождая её от лишней влаги. Это позволит стейкам лучше запечатать соки. Оберните мясо в пленку и оставьте в холодильнике на полчаса — пусть оно охладится.
  2. Создаём мясной аромат
    На среднем огне разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Мясо обжариваем по 3-5 минут с каждой стороны, чтобы получить красивую корочку. Не забудьте посолить и поперчить!
  3. Готовим овощи
    Лук и морковь нарежьте: лук — полукольцами, а морковь — ломтиками. Обжарьте их на той же сковороде, добавив еще немного масла, пока не появится золотистая корочка. 
  4. Привносим вино и чернослив
    После того как овощи подрумянятся, добавьте к ним стакан красного вина и чернослив. Позвольте этому симфоническому ансамблю тихо покипеть 10-15 минут.
  5. Корица чудит!
    В конце добавьте корицу и тщательно размешайте. 
  6. Финальный аккорд
    Верните стейки на сковороду, аккуратно перемешайте их с овощами и оставьте на самом маленьком огне еще на 5-10 минут, чтобы все вкусы соединились и объединились в идеальную гармонию.
  7. Подача:  Готовые стейки подавайте горячими, украсив блюдо свежими зелеными листьями — они придадут яркий акцент и сделают блюдо ещё более аппетитным. Также можно добавить немного свежих томатов или консервированных огурчиков, чтобы сбалансировать сладковатый вкус чернослива.


Приготовление простых и легких блюд из говядины становится не только отличным способом разнообразить свое меню, но и важным шагом к достижению целей по снижению веса. Каждое из предложенных рецептов поможет вам создать вкусный и полезный обед для похудения, который не только насытит, но и позволит вам наслаждаться процессом приготовления. Используя говядину в сочетании с овощами и специями, вы можете открывать новые вкусовые грани и поддерживать свое тело в отличной форме. Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами и создавать свои собственные варианты этих блюд — это добавит радости в вашу кулинарную практику и поможет идти к намеченным целям с удовольствием.

Насколько публикация полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Средняя оценка 5 / 5. Количество оценок: 2

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Так как вы нашли эту публикацию полезной...

Подписывайтесь на нас в соцсетях!

Насколько публикация полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Средняя оценка 5 / 5. Количество оценок: 2

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Так как вы нашли эту публикацию полезной...

Подписывайтесь на нас в соцсетях!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

error: Content is protected !!